Появление зафиксировано еще в эпоху неолита, наряду с квасом, медом и вином. Существуют даже версии, что зерновые стали выращивать именно ради пива, а не ради хлеба.

В те времена напиток был очень популярен и своего пика популярности достиг в раннем средневековье. Производство было сосредоточено преимущественно в монастырях, пить можно было как взрослым так и детям. Характерной особенностью пива в том время было отсутствие каких-либо возбудителей болезней, так как напиток проходил через этап варения в отличии от воды. Если вас интересует разливное пиво кега, то рекомендуем перейти по ссылке.

В настоящий момент пиво не менее популярно, однако имеется ряд хмельных напитков, которые успешно конкурируют с ним. В связи с этим начали появляться специализированные заведения, где делается только живое, разливное пиво. Оно отличается насыщенным вкусом, консистенцией и фактурой. Давайте разберемся в ключевых особенностях разливного пива.

Особенности разливного пива
– Первая особенность – это срок годности. Разливное пиво может простоять в герметичном кеге не более одного месяца. Главное условие – отсутствие контакта с воздухом;

– Вторая особенность – разливное пиво может «дозреть». Находясь в герметичной бочке или кеге, разливное пиво может «дойти». Иными словами после приготовления и розлива оно может иметь один вкус, а через месяц нахождения в герметичной таре уже совсем другой. Как правило, после дозревания вкус становится более ярким, насыщенным и мягким;

– Чаще всего разливное пиво делается с добавлением ячменного солода;

– Пиво для розлива очень сильно отличается от бутылочного не только за счет своего вкуса, но и за счет отсутствия консервантов или их малого количества. Именно поэтому разливное пиво хранится не так долго, как бутылочное в магазинах;

– В разливном пиве вкус хмеля всегда ярче, а все потому, что сам процесс приготовления более бережный, более долгий и с использованием более низких температур.

Разливное
пиво – это возможность почувствовать себя настоящим пивным гурманом, однако
следует всегда учитывать самого производителя, ведь пиво тоже получается
разным. Не стесняйтесь узнавать о технологии приготовления, и пробуйте конечный
продукт, сравнивайте наслаждайтесь вкусом настоящего пива.

Виды пива

Пиво самый популярный алкогольный напиток в мире, однако, многие из нас не задумываются о том, какое пиво мы пьем. Давайте попробуем в этом разобраться.
Классификация пива
Классификация пива по способу брожения пива

Говоря о классификации пива, стоит обратить внимание на процесс брожения пива. Пиво делят на сорта низового брожения (температура брожения 5-10 градусов) и верхового брожения (температура брожения 18-25 градусов).

Пиво низового брожения принято относить к лагеру, а способ производства называется лагерным. Низовое брожение происходит довольно долго за счет низких температур, однако за счет долгого сбраживания вкус пива становится наиболее насыщенным, что, безусловно, является плюсом технологии.

Верховое брожение происходит значительно быстрее низового, поэтому и заслужило свою популярность. Наиболее популярные сорта верхового брожения эль и портер. Чаще всего все сорта пива верхового брожения относят к элю, хотя это не совсем и верно.

Стоит отметить, что в мире представлены сорта пива самопроизвольного брожения – «Ламбик». Производство пива самопроизвольного брожения происходит без применения дрожжей и чем-то напоминает производство вина.

Классификация по способу сбраживания больше подходит для пивоваров или ценителям хмельного напитка, хорошо разбирающихся в производстве пива. Мы же привыкли к более простой классификации.